Video

Chile con carne. Mexicansk gryde

Chile con carne. Mexicansk gryde

Ingredienserne

  1. Oksekød 400 gr.
  2. Løg 1 stk.
  3. 5 fed hvidløg
  4. Paprika 3 stk.
  5. Chilipeber 1 stk.
  6. Jalapenos efter smag
  7. Tomater i deres egen juice 0,5 l.
  8. Majs 300 gr.
  9. Røde bønner 300 gr.
  10. Citronsaft efter smag
  11. Mørk chokolade 3 segmenter
  12. Koriander 1 tsk
  13. Zira 1 tsk
  14. Sukker 2 spsk
  15. Salt efter smag
  • Hovedingredienser: Oksekød, bønner, majs, peber, tomat
  • Serverer 5 portioner
  • VerdenskøkkenMeksikansk køkken

Inventory:

bagepande

Fremstilling:

Skær paprika i små stykker, gør det samme med chili og jalapenos. Hvis tomaterne i din egen juice er hele, skal du skære dem i små stykker. Skær derefter oksekødet i terninger, ca. 0,5 til 0,5 centimeter i størrelse. Varm gryden, tilsæt lidt olie og smid oksekødet der. Steg oksekødet i 10 minutter over medium varme under omrøring lejlighedsvis. Mens oksekødet stegt, rives hvidløg på det mindste rivejern, eller du kan bruge hvidløgspressen. Finhak løg. Når oksekødet er steget, læg det i en separat, dyb beholder. Nu i den samme gryde, hvor oksekødet blev stegt, tilsæt en lille solsikkeolie og smid løg og hvidløg til at stege. Steg, indtil løgen er podzolotil. Så snart løgen er podgolotnost, tilsættes peberfrugter (bulgarsk, chili og jalapenos). Sæt paprikaen på lav varme i 5-10 minutter med låg lukket, og tilsæt derefter tomaterne i deres egen juice, sukker og salt. Tilsæt også krydderier (koriander og zira), formal dem. Sørg for at smage saucen, og hvis du synes, at der ikke er nok sukker eller salt, tilsæt du som du ønsker. Kog i 5-10 minutter, uden at dække, for at efterlade overskydende fugtighed. Til sidst tilsættes majs og røde bønner. Kog i 5-10 minutter, indtil overskydende fugt koger op. Tilsæt den resulterende sauce i en dyb beholder med oksekød, bland. Læg nu den færdige tallerken tæt i en gryde. I en forvarmet ovn til 180 grader, sæt gryden i 1 time 20 minutter. Efter 1 time og 20 minutter, fjern gryden og tilsæt revet mørk chokolade og citronsaft. Bland igen alt og sæt gryden i yderligere 10 minutter ind i ovnen. Mens gryden er i ovnen, i en stegepande uden olie, opvarmes tortillaerne, så de bliver lidt sprøde. Klar chili placeres i dem. Du kan også indpakke den færdige parabol i pitabrød, ligesom en shawarma. Efter 10 minutter skal du fjerne gryden fra ovnen. Skålen er klar til at serveres med tortillas og creme fraiche. Rømme er komplementære parabol, smagen bliver meget usædvanlig. Jeg råder alle til at prøve. Bon appetit! Spis mere, ikke lyt til nogen!