Video

Friske kartoffelpandekager med saftigt fyld

Friske kartoffelpandekager med saftigt fyld

Ingredienserne

  1. løg 1 stk.
  2. champignons 250 g
  3. ost 100 g
  4. kartoffel 500 g
  5. salt efter smag
  6. peber efter smag
  7. greener efter smag
  8. vegetabilsk olie efter smag
  9. æg 2 stk.
  10. mel 2 spsk
  • De vigtigste ingredienser
  • Serverer 3 portioner

Fremstilling:



Skær først en løg i terninger og stek let i vegetabilsk olie.

Champignons, jeg har frosset, send til panden og stegt, indtil den er kogt.

Vi gnider osten på et medium rivejern, så det smelter hurtigere.

Jeg gnider også kartoflerne på et medium rivejern, du kan tage en stor (som du vil), sørg for at skubbe kartoflerne ud af saften. Til de revne kartofler tilsætter vi æg, salt og peber efter smag og nogle greener, jeg har tørret grøn løg, du kan tage dild, det vil være meget aromatisk. Tilsæt mel og bland godt.

Varm lidt olie i en gryde, jeg deler massen i tre dele, læg en del i gryden og fordel den jævnt i en tynd pandekage. Steg på begge sider.

Læg den tredje del af fyldet ud (stegt løg, svampe og drys med revet ost på den ene halvdel), dæk med den anden del af kartoffelpandekagen. Stek et par sekunder på begge sider, så osten smelter lidt.

Vi lægger den på en tallerken og serverer den til bordet! Det er muligt med grøntsager og salat.)