Video

Bladdej uden besvær

Bladdej uden besvær

Ingredienserne

  1. mel 300 g
  2. salt efter smag
  3. smør 30 g
  4. smør 150 g
  5. vand 150 ml.
  • Hovedingredienser Bladdej
  • Serverer 1 portion

Fremstilling:



Sigt melet, tilsæt en knivspids salt og 30 g smør. Slib i smuler.

Tilsæt vand gradvist og æl dejen. Vi fjerner dejen i 30 minutter i køleskabet.

Riv olien og form til et tæt kvadrat, sæt det i køleskabet.

Vi tager dejen ud af køleskabet, ruller den til en firkant, lader midten være tykkere. Spredes over oliepladsen, indpak dejen som vist i videoen.

Vi ruller dejen til et lag, først trykker vi den med en kavel lodret og vandret, derefter begynder vi at rulle den forsigtigt ud.

Vi drejer laget i tre lag og igen i tre lag, indpakkes det i en pose og sætter det i køleskabet i 30 minutter.

Proceduren gentages 4 gange, hvorefter dejen er klar til tilberedning, eller sættes i køleskab eller fryser og koges senere. Godt humør og lækre kager!)