Video

Svinekød gulash

Svinekød gulash

Ingredienserne

  1. Svinekød 650 g
  2. Løg 200 g
  3. Gulerod 100 g
  4. Tomater 300 g
  5. Sød peber 80 g
  6. Grønne ærter 80 g
  7. Tomatpasta 1,5 spsk
  8. Mel 1,5 spsk
  9. Salt 2 tsk
  10. Malt sort peber 1 tsk
  11. Rød chili 1/2 tsk
  12. Løvblad 2 stk.
  13. 2 fed hvidløg
  14. Sukker 1 tsk
  15. Slibet koriander 1/2 tsk
  16. Vand 600 ml
  17. Vegetabilsk olie 2 spsk
  • Hovedingredienser: Svinekød, løg, gulerod, peber, hvidløg
  • Servering af 6 portioner
  • Verdens køkken

Inventory:

pan

Fremstilling:


Trin 1

Skær gulerødder, peberfrugter og tomater i mellemstore skiver, løg i halve ringe.

Trin 2

Skær kødet i stykker, der måler 2,5 x 2,5 cm.

Trin 3

Opvarm stewpan med 2 spsk. vegetabilsk olie og stek kødet, indtil det er gyldenbrunt over medium varme i 3-4 minutter.

Trin 4

Tilsæt løg, hvidløg og stek over medium varme i yderligere 2 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Trin 5

Tilsæt gulerødder og stek i 2 minutter over medium varme.

Trin 6

Tilsæt tomater og peberfrugter, bland og steg over medium varme i 2 minutter.

Trin 7

Tilsæt mel og bland godt.

Trin 8

Tilsæt tomatpuré, salt, sort peber og bland.

Trin 9.

Tilsæt 600 ml. vand, kog op og reducer varmen til lav, dæk og lad det småkoke i 40 minutter.

Trin 10

Tilsæt grønne ærter, sukker, koriander, røde chili peberfrugter og laurbærblade til gulashen, dæk og lad det småkoke på lav varme i yderligere 15 minutter. Server gulash med kartofler, grøntsager og pickles.