Kød

Svinekødruller med svampe

Svinekødruller med svampe

Ingredienserne

Til ruller

  1. Svinekød 4-5 skiver (ca. 500 gram)
  2. Løg (lille) 1 stk
  3. Skov svampe 350 gram (vægt efter rengøring)
  4. Rivet ost 2 spsk
  5. Persille (finhakket) 2 spsk
  6. Salt efter smag
  7. Peber efter smag
  8. Provencalsk urter efter smag
  9. Form smør

Til saucen

  1. 1 kop buljong
  2. Rømme 18% 4 spsk
  3. Hvedemel 2 tsk
  4. Salt efter smag
  5. Peber efter smag
  • Hovedingredienser: Svinekød, svampe

Inventory:

Stekepande, bageplade, spatel, plade

Fremstilling:

Trin 1: forbered påfyldningen.


Svampe (her nogen, endda champignoner, men det er bedre at tage skovsvampe, det viser sig mere aromatisk med dem), rengør og skyl, og kog derefter i saltet vand, indtil de er møre. Afkøles og skæres i små stykker.
Terning løg og stek i olie, indtil den er gennemsigtig, afkøles derefter og bland med svampe.

Tilsæt den samme revne ost og hakket persille, salt og peber efter smag. Stir.

Trin 2: bages svinekødruller med svampe.


Krydder kødet med salt og peber, og drys med provencalske urter. Pisk svinekød let for at gøre det lettere at forme ruller, læg derefter lidt fyld på hvert stykke, kondens og indpak det i en rulle (du kan fastgøre med tandstikkere, men det er ikke nødvendigt).
Smør formen med smør, og læg svinekødrullerne på. Send dem bagt i forvarmet indtil 180 grader ovn tændt 40-50 minutterhvis de begynder at brænde ovenpå, skal du dække med folie).

Trin 3: Tilbered sausen.


Om 10 minutter Før kogningen ruller, skal du begynde at koge saucen. For at gøre dette, bland melet med creme fraiche og tilsæt det til den opvarmede bouillon, kog alt under omrøring godt, indtil det er lidt tykt. Det tykner ret hurtigt, så gå ikke glip af det og glem ikke at blande sig. I slutningen salt og peber efter smag.

Trin 4: server svinekødruller med svampe.


Læg svinekødrullerne med svampe på en tallerken, skær dem i pæne skiver og hæld saucen.
Bon appetit!