Grøntsager

Aubergine med løg og tomater

Aubergine med løg og tomater

Ingredienserne

  1. Aubergine 4 stykker
  2. Løg 2 stykker
  3. Tomater 2 stykker
  4. Frisk basilikum flere blade
  5. 2 fed hvidløg
  6. Salt efter smag
  7. Peber efter smag
  8. Vegetabilsk olie 1/2 kop
  9. Vand 1 kop
  • Hovedingredienser: Aubergine, tomat

Inventory:

Stekepande, bageplade, kniv, ske, rivejern

Fremstilling:

Trin 1: Steg auberginen.


Skyl auberginerne, tør dem, skær en del af huden af ​​med strimler og steg hele grøntsagerne i en lille mængde olie. Stek over høj varme, indtil de er gyldenbrune på alle sider.

Læg den stegte aubergine i en bagefad.

Trin 2: tilbered sausen.


I den gryde, hvor aubergine blev stegt, hæld den resterende olie og steg løg, der er skåret i halve ringe, indtil den er blød.

Skræl tomaterne fra skindene og gnid dem sammen med hvidløg i en skål. Bland med salt og peber.

Tilføj de revne tomater til løgen og kog til 5 minutter. Hæld derefter et glas vand og hakkede basilikumblade. Simmer til 20 minutter, Omrøring lejlighedsvis.

Trin 3: bages aubergine med løg og tomater.


Skær afkølede auberginer halvvejs på langs, men ikke til slutningen. Og læg de stuede tomater med løg i snittene, hæld den resterende sauce ovenpå.

Bages forvarmet 180 grader ovn til blød aubergine. Delvis skal sausen blandes. Kontroller aubergineberedskab med en tandstikker.

Trin 4: Server aubergine med løg og tomater.


Serveres varmt sammen med løg og tomater. Tilsæt creme fraiche eller naturlig yoghurt og spis sammen med brød.
Bon appetit!