Video

Pandekager med kød og svampe, bagt med bechamelsaus

Pandekager med kød og svampe, bagt med bechamelsaus

Ingredienserne

Til pandekager

  1. vand 500 ml.
  2. æg 2 stk.
  3. mel 1,5-2 spsk.
  4. sukker 3 spsk
  5. smør 50 gr.
  6. vanillin efter smag

Til saucen

  1. mælk 500 ml.
  2. smør 30 gr.
  3. mel 30 gr.
  4. salt efter smag
  5. malet muskatnød 0,5 tsk
  6. formalet sort peber efter smag

Til fyldning

  1. kogt kyllingekød 500 gr.
  2. svampe 50 gr.
  3. creme fraiche 150 gr.
  4. tomat 3 stk.
  5. hård ost 200 gr.
  • Hovedingredienser: Kylling, svampe, mel
  • Servering af 6 portioner

Inventory:

gryde, stewpan, pan med brede sider, visp

Fremstilling:

Trin 1: Video.


Trin 2: Fyldning.

Kyllingekød blev kogt i saltet vand, afkølet og skåret i små stykker. Svampe blev skåret i tynde plader og stegt let, hvis det ønskes, kan de stekes med løg.

Trin 3: Pandekager.

Vi laver pandekager: slå æg med sukker med en visp, tilsæt derefter salt, vanillin, vand og gradvist introduceres mel, omrøres godt med en visp, så der ikke er klumper. Ænd dejen til konsistensen af ​​gæret bagt mælk og tilsæt den smeltede blomme. olie. Vi steger pandekager i en opvarmet stegepande.

Trin 4: Sauce.

Vi tilbereder bechamelsaus: smelt smør over medium varme, tilsæt mel, og lad melet omrøre lidt i 2 minutter under omrøring grundigt. Derefter introducerer vi mælk ved stuetemperatur med en tynd strøm, og bland den godt med en visp for at undgå klumpers udseende. Lad mælken koge, tilsæt krydderier, salt efter smag. Saucen skal stadig simre i et minut. Lad sausen afkøle.

Trin 5: Gryderet.

Vi smør hver pandekage med creme fraiche og læg en skefuld kød og svampe i midten af ​​pandekagen, drej den til en firkant og læg den i en smurt form, læg en tomatring oven på hver rullet pandekage. Hæld saucen og drys med revet ost på et groft rivejern. Bages i en forvarmet ovn på medium varme i 15-20 minutter.
God appetit og altid i godt humør!