Billets

Aubergine med æbler

Aubergine med æbler

Ingredienserne

  1. Aubergine 1 kg
  2. Tomater 1 kg
  3. Bulgarsk peber 400 gram
  4. Æbler 300 gram
  5. Løg 500 gram
  6. Vegetabilsk olie 200 ml
  7. Salt 1-2 spsk
  8. Sukker 1 tsk
  9. Peber efter smag
  • Hovedingredienser: Løg, peber, tomat, æble
  • Serverer 4 portioner

Inventory:

Kasserolle, kniv, skærebræt, krukke

Fremstilling:

Trin 1: forbered grøntsager og æbler.


Skær aubergine, salt og lad det stå 30 minutter. Skyl med rindende vand og tør.
Skær æbler, tomater, peberfrugter og løg i små kopper.

Trin 2: gryder grøntsagerne.


I en tykvægget pande, opvarm olien og stek løgen i den, indtil den er blød.

Tilsæt tomater til løgen, dæk og lad den stå 10 minutter.

Sæt derefter auberginen i gryden.

Tilsæt peber.

Og æbler også.

Salt, peber, dæk og lad en anden være på 3 minutter.
Læg aubergine med æbler i krukker og steriliser i en gryde med kogende vand til 15-20 minutter (små krukker) og 25-30 minutter (til krukker på 800 ml). Spænd dækslerne straks efter bolten.
Pak glassene med emnet tæppe, og vent, indtil de afkøles til stuetemperatur.

Trin 3: server aubergine med æbler.


Server auberginer med æbler koldt som en snack eller føj til retter. Meget velsmagende!
Bon appetit!